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Recipes

Recetas

Peanut Butter Chocolate Chip Ice Cream

2-2/3 cups granulated sugar

2 tbsp cornstarch

1/2 tsp salt

1-1/2 tsp vanilla

6 cups milk

4 eggs, beaten

2 cups heavy cream

1-1/3 cups half and half

1-1/2 cup chocolate chips

1 cup peanut butter or 1 cup peanut butter chips, melted

Mix the sugar, cornstarch and salt in a large saucepan. Over medium heat,

slowly stir in the milk, stirring constantly. Very slowly, add the beaten eggs

and continue to stir. Reduce heat to low and cook until mixture thickens

slightly. Slowly stir in peanut butter and whisk until all peanut butter is

combined and mixture is smooth. Slowly add vanilla, half and half, and

heavy cream. Pour into a large glass bowl and refrigerate for 2-4 hours or

until mixture has chilled. Pour mixture into the mixing canister and follow

directions in the "How to Use" section, pages 4 to 7. Do not fill the mixing

canister more than 2/3 full, as the mixture will expand during freezing. Stir

in chocolate chips once ice ceam is finished churning and stir evenly.

Vanilla Ice Cream

2 cups granulated sugar

1-1/2 tbsp cornstarch

1/4 tsp salt

1-1/2 tbsp vanilla

7 cups milk

5 eggs, beaten

2-3/4 cups heavy cream

1-1/2 cups half and half

Mix the sugar, cornstarch and salt in a large saucepan. Over medium heat,

slowly stir in the milk, stirring constantly. Very slowly, add the beaten eggs

and continue to stir. Reduce heat to low and cook until mixture thickens

slightly. Slowly add vanilla, half and half, and heavy cream. Pour into a

large glass bowl and refrigerate for 2-4 hours or until mixture has chilled.

Remove from refrigerator. Pour mixture into the mixing canister and follow

directions in the "How to Use" section, pages 4 to 7. Do not fill the mixing

canister more than 2/3 full, as the mixture will expand during freezing.

Helado de Mantequilla de Cacahuate y Pedacitos de Chocolate

(Chocolate Chips)

2 2/3 tazas de azúcar granulada

1 cucharadita de maicena

1/2 cuchara de sal

1-1/2 cuchara de vainilla

7 tazas de leche

4 huevos batidos

2 tazas de doble crema

1 1/3 tazas de mitad de crema y mitad de leche (half and half)

1-1/2 tazas de pedacitos de chocolate (chocolate chips)

1 taza de mantequilla de cacahuate o 1 taza de pedacitos de mantequilla de cacahuate

(peanut butter chips), derretidos

Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola grande. A fuego mediano vacíe

lentamente la leche, revolviendo constantemente. Muy lentamente, agregue los

huevos batidos y continúe revolviendo. Baje el fuego y cocine hasta que la mezcla

espese ligeramente. Revolviendo lentamente incorpore la mantequilla de cacahuate y

bata rápidamente hasta que toda la mantequilla de cacahuate quede combinada y la

mezcla quede suave. Lentamente añada la vainilla, la 1 1/2 tazas de mitad crema y

mitad leche y la doble crema. Vacíela en un tazón grande de vidrio y refrigere de 2 a

4 horas o hasta que la mezcla se haya enfriado. Vacíe la mezcla en el bote (garrafa)

de mezclar y siga las instrucciones de la sección “Modo de Usarse”, de las páginas 4 a

la 7. Sólo llene el bote hasta 2/3 de su capacidad. Agregue los pedacitos de chocolate

cuando el proceso de congelamiento ha terminado.

Helado de Vainilla

2 tazas de azúcar granulada

1-1/2 cucharaditas de maicena

1/4 cuchara de sal

1-1/2 cucharadita de vainilla

7 tazas de leche

5 huevos batidos

2 3/4 tazas de doble crema

1 1/2 tazas de mitad crema y mitad leche (half and half)

Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola grande. A fuego mediano,

agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente. Muy lentamente, añada

los huevos batidos y continúe revolviendo. Reduzca el fuego y cocine hasta que la

mezcla espese ligeramente. Lentamente agregue la vainilla, de mitad crema y mitad

leche y la doble crema. Vacíela en un tazón grande de vidrio y refrigere de 2 a 4

horas o hasta que la mezcla se haya enfriado. Sáquela del refrigerador. Vacíe la

mezcla en el bote (garrafa) de mezclar y siga las instrucciones de la sección “Modo de

Usarse”, de las páginas 4 a la 7. Sólo llene el bote hasta 2/3 de su capacidad, ya que la

mezcla se expandirá durante el proceso de congelamiento.

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