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Como Usar Su Aparato

Helpful Tips

• Para las recetas de helados que requieren algo de cocimiento previo, se

recomienda que la mezcla se haga con un día de anticipación. Así la mezcla

podrá enfriarse y expandirse completamente. Se sugiere enfriar previamente

todas las mezclas de las recetas de helados, con el fin de lograr los mejores

resultados.

• El proceso de congelamiento se debe durar aproximadamente 40 minutos.

• Se usa aproximadamente 7-14 lbs. de hielo para cada bote del helado.

• El azúcar se puede substituir por edulcorantes artificiales. Utilice las siguientes

equivalencias como referencia:

1 sobrecito de edulcorante = 2 cucharas de azúcar

6 sobrecitos = 1⁄4 de taza

8 sobrecitos = 1/3 de taza

12 sobrecitos = 1/2 de taza

• Para evitar que el helado se escurra fuera del bote, no lo coloque

horizontalmente cuando lo guarde en un congelador.

• No tape el agujero de drenaje a un lado de la cubeta de madera. Éste es para

drenar el exceso de agua salada y deberá mantenerse abierto siempre.

•

Asegúrese de que haya enfriado la mezcla antes de vaciarla en el bote.

• Muchas recetas requieren huevos crudos. Para eliminar la bacteria salmonelosis,

caléntelos hasta una temperatura de 160°F, pero no los ponga a hervir. Así se

hace seguro comer la mezcla. También se puede usar huevos pasterizados.

• For each batch of ice cream, expect to use 7-14 lbs. of ice. (1-2 medium size

bags)

• Many ice cream recipes call for raw eggs. To eliminate salmonella from your

egg mixture, heat it to a temperature of 160°F, but do not boil it. This will

make the ice cream safe to eat. You may also use pasteurized eggs in place of

raw eggs.

• Be sure to chill mixture prior to adding to canister.

• To avoid ice cream seeping out of the canister, do not lay the canister flat

when storing in a freezer.

• For ice cream recipes that require pre-cooking, it is recommended that you

make the mixture a day ahead. The mixture will then be able to cool

completely and expand. Pre-chilling any ice cream recipe is suggested for

achieving the best results.

• Artificial sweeteners may be substituted for sugar. Use the following portion

as a reference:

1 packet of sweetener = 2 tsp. sugar

6 packets = 1/4 cup

8 packets = 1/3 cup

12 packets = 1/2 cup

• The churning process should take about 40 minutes.

16. Unplug and remove motor once ice cream has churned about 40 minutes,

or once the motor has stopped (if the motor has stopped prematurely, turn

it off, break up any ice blockages with the plastic stirrer and start again).

17. With one hand on canister lid remove the motor from the wooden bucket.

Be careful as canister will have a tendency to float in the ice water

mixture.

18. Clear the ice and salt away from the top of the ice cream canister. Wipe

carefully to remove the salt and water before removing the cover.

19. Take the dasher out and scrape off excess ice cream with a wooden

spatula.

20. Transfer to a freezable container and freeze or serve straight from the

canister.

How To Use

16. Desconecte y retire el motor una vez que el helado se haya batido durante 40 minutos

aproximadamente o cuando el motor se detenga (si el motor se detiene

prematuramente, apáguelo, rompa cualquier obstrucción de hielo que haya con el

agitador de plástico e inicie de nuevo).

17. Con una mano sobre la tapadera del bote, retire el motor o la manivela manual de la

cubeta de madera. Tenga cuidado - el bote suele flotar en la mezcla de sal, hielo, y

agua.

18. Quite el hielo y la sal de la parte superior del bote del helado. Limpie

cuidadosamente a fin de remover la sal y el agua antes de levantar la cubierta.

19. Saque la agitadora y con una espátula de madera y retírele el exceso de helado.

20.

Pase el helado a un receipiente para congelar y congélelo o sírvalo directamente del

bote (garrafa).

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